鸡肉的前景仍然十分乐观

加里·米勒(Gary Millar)表示,全球鸡肉业务在所有地区都在不断发展和壮大–他是国际家禽育种公司哈伯德的亚洲业务发展经理。

他说:“这种增长取决于各国市场发展,经济改善和出口机会的阶段。”

“在规模的一端,在澳大利亚和欧盟等市场成熟的地区,消费水平很高,超过了 46kg /人/年.

“这一趋势将保持在每年不超过3%的温和率。

“发展中的市场–通常具有较低的电流消耗水平–但是,预计在接下来的十年中,它将以更快的速度增长。

“例如,印度尼西亚和越南的消费水平预计将分别增长15.8%和36.9%–分别达到6.3kg /头/年和12.7kg /头/年的水平。

尽管这些增加的需求中的一部分是由既定的出口基地提供的,但由于这些市场最终为自给自足,国内生产水平也有望提高。

Millar在最近在Tyrone公司举行的Poultry Industry Education Trust年度会议上发表了讲话。

在欧洲方面,他设想从增长较快的白羽鸡向东迁移到波兰等国家来生产禽肉。

这将使英国和爱尔兰专注于自由放养,有机和其他增长缓慢的生产系统–其中棕色羽毛的鸟类占主导地位。

但是无论我们使用哪种生产系统,家禽业都必须努力减少禽类面临的健康挑战–禽流感就是一个很好的例子。

Millar表示,北爱尔兰的家禽业继续强劲增长,肉鸡总数量创历史新高。 增加42% since 2000.

“家禽生产成功的基石是传统快速增长的肉鸡的遗传潜力,其性能在过去几十年中已发生了巨大的发展。

这是选择性育种的直接结果,该育种侧重于关键性能和福利性状。

米勒说,家禽业必须继续把 increasing focus on bird welfare.

“遗传改良意味着鸟类将很快有潜力在25天内达到最终体重。

在这种情况下,鸟类根本没有遭受任何形式挫折的空间。在此生产时间范围内,补偿性增长的概念变得无关紧要。

“还应指出,在25天的生产周期内;肉鸡会花 40% 整个存在于卵中。”