新加坡成为第一个批准出售实验室种植的鸡肉的国家
加州食品技术公司Eat Just Inc.宣布其鸡肉–从培养细胞中生长–已被批准在新加坡出售，可作为鸡肉的原料。
It’这是一个国家首次批准直接将动物细胞产生的肉类用于人类消费的监管规定。
Eat Just Inc.表示，这为该公司即将在新加坡进行的小型商业化铺平了道路。’的新好肉品牌。
养殖肉
在过去的十年中，动物细胞培养技术在食品开发中的应用稳步增长。
根据Eat Just的数据，肉类产量急剧增长，到2050年，消费量预计将增长70％以上。
在几个月的过程中，Eat Just的科学家，产品开发人员和法规专家团队准备了有关培养鸡的生产过程的大量文档。
该公司提供了在生产过程中有关鸡细胞纯度，身份和稳定性的详细信息，以及对生产过程的详细描述，这些过程表明收获的培养鸡符合质量控制和严格的食品安全监控系统。
Eat Just在1200升生物反应器中进行了20多次培养鸡的生产运行。专有过程中不使用抗生素。
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该公司的分析还显示，培养的鸡蛋白含量高，氨基酸组成多样化，健康的单不饱和脂肪中相对含量高，并且是丰富的矿物质来源。
在新加坡批准
允许出售养殖鸡的决定是在新加坡食品管理局（SFA）进行广泛的安全审查之后进行的，新加坡食品安全局负责确保食品安全供应。
在此过程中，Eat Just符合SFA的食品安全要求，用于评估新食品。
新加坡和美国具有医学专业知识的国际科学机构外部小组证实，Eat Just的培养鸡对人类食用具有安全性和营养价值。毒理学;致敏性细胞生物学;和食品安全。
该公司与新加坡著名的本地制造商建立了战略合作伙伴关系，以生产培养的鸡细胞，并在将其首次出售给餐厅和向消费者提供初始产品之前配制成品。
Eat Just的联合创始人兼首席执行官Josh Tetrick表示：“新加坡一直是从信息技术到生物制剂的各种创新的领导者，如今在建立更健康，更安全的食品系统方面处于世界领先地位。
I’确保我们对养殖肉的监管批准将是新加坡和全球其他国家中的第一个。
“与我们广泛的农业部门和具有远见的政策制定者合作，像我们这样的公司可以帮助满足对动物蛋白的日益增长的需求，因为到2050年，我们的人口将增加到97亿，” he concluded.
