是时候谈土豆了

白俄罗斯是目前人均马铃薯消费量最大的国家,刷新了世界纪录。

那里的消费者每年每人平均获得180公斤的“小土豆”。

另外,根据记录,土豆是世界第四重要的粮食作物。每年大约种植4亿吨作物,仅中国就占这一产量的四分之一。

这些只是最近为农业新闻工作者协会成员举办的马铃薯讨论论坛上引起重视的一些事实。

参加会议的是利亚姆·格伦农(Liam Glennon),他是2021年在爱尔兰举办的世界马铃薯论坛的主持人。 Tom Keogh,位于都柏林北部的Keogh的幕后推手’薯片操作;和玛丽亚·弗林(Maria Flynn),他以“完美马铃薯”的名义为爱尔兰的高端酒店和餐饮业生产了许多定制食品’ banner.

这三者都对一个必须在持续的消费下降时期进行反击的行业提出了自己的看法。

Keogh说:“在涉及新鲜马铃薯的情况下尤其如此。”

“从2002年到2012年,消费量下降了近50%。这是薯片业务发展的原动力。

总体而言,过去五年来马铃薯的消费量趋于稳定。但真正的推动力是新处理和便利产品的开发。

弗林说,在嫁给丈夫大卫之前,她没有土豆行业的经验。他们一起在劳斯公司Termonfekin附近的Ballymakenny一起耕种。

她说:“令我惊讶的是,农民无法控制他们所收成的农作物的价格,而农作物的生产成本太高了。”

“就我们自己而言,我们决定研究开发方法,将涉及土豆的新产品推向市场。

“作为该计划的一部分,我们寻求种植非主流品种。但这是非常艰苦的工作。

“我们已经与爱尔兰的一些顶级厨师和酒店经营者建立了很好的关系。但是按照他们要求的标准生产马铃薯仍然非常严格。”

她指出,在很多方面,一家人必须回到生产土豆的基本知识上,这些土豆只能在一年的特定时期内使用。

“我们通过使用相同的营销方法种植特种蔬菜来实现业务多元化。”

值得注意的是,弗林不希​​望她的任何孩子跟着她进入公司。

这是因为这确实是艰苦的工作。大卫对将马铃薯种植到尽可能高的标准的绝对热情源于新业务构想的萌芽。

格伦农(Glennon)证实,爱尔兰将在2021年首次主办世界马铃薯论坛。

他说:“我们的目标是使此次活动成为国际马铃薯行业参与者的有力商业论坛。”