制片人组向部门提交文件‘Natural Irish Beef’ PGI

爱尔兰之一’S两只牛肉生产商组织(PO)已向农业,食品和海军陆战队署提交文件,以寻求批准受保护的地理标志(PGI)地位‘Natural Irish Beef’.

这个新的提交–本周由爱尔兰牛肉生产商(IBP)制造,去年形成了爱尔兰牛肉行业的第一个PO–与BORD BIA PGI应用完全分开,这些应用程序已被广泛涵盖 Agriland. 最近几周。

PGI是一种知识产权的形式,表明产品来自特定区域或地区,以及特定的生产方法–该地区或地区独特–用于生产产品。

PGI状态被欧盟颁发和保护。具有PGI状态的产品携带标签,表示零售零售时的状态。全球市场研究表明,这些产品通常吸引更高的价格。

在IBP向该部门提交的文件中,看到 Agriland.,建议的pgi名称‘Natural Irish Beef’将包括公牛,操纵者,小母牛和奶牛“拥有自然生命周期,动物已被繁殖,出生,出生,被叫,断奶,在爱尔兰的肥育”.

以及该,‘Natural Irish Beef’会来自父亲和大坝的动物’s的岩石被注册为属于其中一个“主要牛肉品种在爱尔兰”.

这些品种在文件中概述为:

  • 赫里福德;
  • shorthorn;
  • 安格斯;
  • 夏洛拉;
  • simmental;
  • 豪华轿车;
  • 金发d’Aquitaine;
  • 比利时蓝色;
  • 皮埃蒙特;
  • Aubrac;
  • 销售人员;
  • 单位。

这‘Natural Irish Beef’产品将包括动物“不超过42个月”在屠宰。根据文件,这是基于沿骨干三个区域的骨化程度(骶骨,腰椎和胸椎)反射“动物的近似成熟度”.

这documents state that the qualifying carcasses would fall within fat class 3 or 4 and carcass conformation R, U or E of the EU Beef Carcass Classification Scheme grid.

此PGI提交中的其他关键屠体标准包括:

  • 必须达到320kg的最小胴体重量;
  • “天然爱尔兰牛肉”必须具有最终pH(pH值的水平,即PH不会进一步下降)不超过5.70;
  • 屠宰场将在受控温度环境中老化,最低期间从屠宰到11天“最大化压痛和味道”;
  • 这meat would be medium to dark red, with yellow fat and marbling with a “fuller meat flavour”.

喂养

在整理期之前,将有资格获得提议的动物‘Natural Irish Beef’PGI将在牛牛皮上喂食牛牛;在牧场(和干草,草莓或在爱尔兰时的青贮饲料时,在不在牧场时收获);和大麦,小麦或燕子秸秆(在爱尔兰收获)作为粗饲料来源。

在整理期间,可以使用有限的补充饲料,包括:谷物/谷物;根作物;豌豆;豆子;大豆;和油菜籽,所有在爱尔兰成长。

根据PGI文件,补充饲料只会在屠宰前的120天内使用,而美联储的谷物数量必须限制在新的重量基础上不超过750kg“确保OMEGA-6到OMEGA-3脂肪酸比接近最佳”.

PGI提交中的其他重点总体积分包括:

  • 可以提供或混合矿物质和维生素补充剂或混入补充口粮或饲料;
  • 所有动物必须屠宰,尸体在爱尔兰加工;
  • 源自“天然爱尔兰牛肉”的所有肉类产品必须在整个供应链中保持可追溯性,以便如此广告。这种可追溯性必须可核实,动物通过DNA测试取出肉类。