‘没有人能预测2021年牛肉的未来’

“没有人能预测2021年牛肉的未来,”根据爱尔兰农民协会(IFA)的Brendan Golden的说法’s)国家畜牧委员会主席。

不仅对农民,而且对于全球每个人来说,过了一年的过山车,对于很多人来说,对刚刚过去的一年产生积极的反省可能是困难的。

不过, 农业土地 采访了布伦丹,使他对2020年的看法已经过去,以及随着英国退欧的阴影,农民对2021年新的一年会有什么期望。

2020年牛肉贸易

在过去的几周里,牛肉价格比去年上涨了20c / kg以上’s quotes.

布伦丹评论了今年牛肉农民在工厂中实现的价格上涨,并解释说:

“考虑到市场受Covid-19冲击的方式,一个积极的前景是,我们的牛肉出口渠道仍然开放,农民能够谈判出比去年提高的价格’s offerings.

但是,这不是’可以说牛肉行业在目前是可行的,我们仍然处于生存模式。

就今年的杀戮量而言,加工者报告称,到2020年12月中旬,每年的杀戮量将超过170万头。这种额外的杀伤力可归因于许多因素,据布伦丹说:

“预计今年的杀戮数字将接近180万头,这仅仅是因为农民的目标是在今年12月完成他们的牛,而不是一直坚持到2021年1月。

“这些农民看到了英国脱欧的威胁,并决定这也许是最安全的做法。

从规格上讲,今年安格斯和赫里福德种牛确实是杀牛的明星学生。农民能够以15c / kg或20c / kg的品种奖金获得更高的价格。

“这些工厂似乎非常愿意购买这类牛,因为它们正在生产某些市场要求的较小的割肉。”

他谈到公牛肥育系统时,该系统在2020年继续受到打击,到2020年12月中旬录得68,704头的年度下降,他说:

“近年来,一些农民因对公牛的价格和体重的限制而受到了太多次的处罚,他们只是可以’不要再回头了。寻找加工商承担重头戏是另一个问题。

“农民仅仅为了满足市场需求而改用转向系统。”

集市的点评

Brendan迅速强调了全国各地集市非常艰难的一年,特别是在Covid-19的影响下增加了额外成本以遵守限制的情况。

他说:“在线系统今年确实为集市和农民节省了一天的时间。它为他们提供了一种继续进行交易的方式,并且超出了所有人的预期。

“在贸易方面,全年储藏牛的抵抗力显着–这主要归功于对北爱尔兰客户的额外出口。

“总体而言,今年我们看到市场价格上涨– but we can’确实基于去年的情况做出了任何比较判断,因为市场非常萧条。”

保持我们的出口市场

显然,保持明年主要活出口市场至关重要。 Brendan补充说:

“我们强烈反对尽可能多地出口牛。我们需要有尽可能多的出口商购买牛,因为这增加了我们在赛场上的习俗,与宰杀牛相比,这确实是我们唯一可行的竞争。”

随着今年对荷兰等主要市场的出口下降,人们质疑市场在2021年春季将如何发展。布伦丹评论道:

展望小牛市场–Covid-19和疫苗的作用将在小牛肉市场的购买者的胃口和食品服务部门的重新开放中发挥重要作用。

“将在春季购买用于出口到小牛肉市场的小牛,赢得了’直到秋天才被宰杀。

“最大的问题是:外国买家会购买这些小牛犊,给它们喂食,并希望到秋天时食品服务能够恢复正常吗?”

英国脱欧的影响

随着周四(12月24日)英国脱欧协议的消息传出,农业食品部门无疑对此表示欢迎,因为对英国出口爱尔兰牛肉征收高额关税的威胁有所缓解。

但是,这并不是说牛肉行业将避免受到英国退出欧盟的影响。

布伦丹解释说:

没人能预测一个牛肉的未来–但是如果我们能够解决英国脱欧问题,并且知道我们将要面对的问题,那么它将有助于农民做出正确的管理决策。

“我们当然希望2021年能给牛肉种植者带来更多的积极影响,” he concluded.