工厂交易：由于主要报价保持不变，母牛皮继续领先

尽管在截至2月18日的一周中牛肉杀害量相对较大，但本周基准牛的报价基本保持不变。

在大多数情况下，工厂买家提供 ers牛皮390-395c / kg 小母牛的价格为400-405c / kg。与之相比 2017年相应的一周，这些基本报价上涨了20c / kg。

从最近的市场回报来看，在截至2月18日的一周中，R3 ers牛皮的最高价格为416.5c / kg;平均报酬接近407c / kg。

转到小母牛皮（规格），在2月18日结束的一周中，R3小母牛皮的平均价格为421c / kg，最高手数达到438c / kg。但是，必须注意的是，这些价格包括适用于特定品种和QA的奖金。

与最近几周的情况一样，奶牛价格继续保持坚挺。工厂买家目前正在与农民谈判，P级奶牛的价格为325c / kg，O级牲畜的价格为330c / kg， R级批次为350c / kg.

在最近几天，工厂购买者一直在马戏团采购牛上忙。购买的许多优质批次的价格都超过了2欧元/千克。

牛用品

今年，在农业部批准的牛肉出口工厂中宰杀了235,549头牛。与去年同期相比， 增加了6,008头或2.6％.

今年到目前为止，爱尔兰工厂已经加工了38946头公牛，与2017年同期相比增加了2199头。

爱尔兰各地被屠宰的of牛数量也迅速增加。屠宰量达到75,715头。此外，在2018年前七个星期，宰杀了约69,917头小母牛。

同时，在爱尔兰工厂屠宰的母牛数量实际上比2017年同期减少了。在1月1日至2月18日之间，爱尔兰工厂加工了约46533头母牛。

每周牛肉杀死变化

在截至2月18日的一周中，爱尔兰各地的工厂加工了35838头牛。与前一周相比，这是824头的稳定增长。

从公牛吞吐量上看，在今年的第七个整周内，大约有11,871条公牛被杀死，比前一周增加718头或6.4％。在强劲的市场需求的支持下，奶牛的吞吐量也增加到了7,550头。

另一方面，年轻公牛的屠宰量明显下降。在截至2月18日的一周中，约有5,038头小公牛被宰杀，较前一周下降699头。

此外，加工的小母牛数量也略有下降。上周共宰杀了9,977头小母牛，比前一周下降了0.2％。