工厂交易:由于主要报价保持不变,母牛皮继续领先

尽管在截至2月18日的一周中牛肉杀害量相对较大,但本周基准牛的报价基本保持不变。

在大多数情况下,工厂买家提供 ers牛皮390-395c / kg 小母牛的价格为400-405c / kg。与之相比 2017年相应的一周,这些基本报价上涨了20c / kg。

从最近的市场回报来看,在截至2月18日的一周中,R3 ers牛皮的最高价格为416.5c / kg;平均报酬接近407c / kg。

转到小母牛皮(规格),在2月18日结束的一周中,R3小母牛皮的平均价格为421c / kg,最高手数达到438c / kg。但是,必须注意的是,这些价格包括适用于特定品种和QA的奖金。

与最近几周的情况一样,奶牛价格继续保持坚挺。工厂买家目前正在与农民谈判,P级奶牛的价格为325c / kg,O级牲畜的价格为330c / kg, R级批次为350c / kg.

在最近几天,工厂购买者一直在马戏团采购牛上忙。购买的许多优质批次的价格都超过了2欧元/千克。

牛用品

今年,在农业部批准的牛肉出口工厂中宰杀了235,549头牛。与去年同期相比, 增加了6,008头或2.6%.

今年到目前为止,爱尔兰工厂已经加工了38946头公牛,与2017年同期相比增加了2199头。

爱尔兰各地被屠宰的of牛数量也迅速增加。屠宰量达到75,715头。此外,在2018年前七个星期,宰杀了约69,917头小母牛。

同时,在爱尔兰工厂屠宰的母牛数量实际上比2017年同期减少了。在1月1日至2月18日之间,爱尔兰工厂加工了约46533头母牛。

牛肉年同比杀灭率变化(截至2月18日的一周):
  • 小公牛:38,946头(+2,199头或+ 6%);
  • 公牛:3,101头(+419头或+ 15.6%);
  • 操舵:75,715头(+554头或+ 0.7%);
  • 母牛:46533头(-522头或-1.1%);
  • 小母牛:69,917头(+3,043头或+ 4.6%);
  • 总计:235,549头(+6,008头或+ 2.6%)

每周牛肉杀死变化

在截至2月18日的一周中,爱尔兰各地的工厂加工了35838头牛。与前一周相比,这是824头的稳定增长。

从公牛吞吐量上看,在今年的第七个整周内,大约有11,871条公牛被杀死,比前一周增加718头或6.4%。在强劲的市场需求的支持下,奶牛的吞吐量也增加到了7,550头。

另一方面,年轻公牛的屠宰量明显下降。在截至2月18日的一周中,约有5,038头小公牛被宰杀,较前一周下降699头。

此外,加工的小母牛数量也略有下降。上周共宰杀了9,977头小母牛,比前一周下降了0.2%。

每周的牛肉杀灭量变化(截至2月18日的一周):
  • 年轻公牛:5,038头(-699头或-12.2%);
  • 公牛:619头(+67头或+ 12%);
  • 转向:11,871头(+718头或+ 6.4%);
  • 奶牛:7,550头(+260头或+ 3.6%);
  • 小母牛:9,977头(-23头或-0.2%);
  • 总计:35,838头(+824头或+ 2.4%)。