牛肉贸易:ers牛皮最终获得提价

最后,本周农民开始看到所有年龄段动物的报价都有所上涨。一些加工商发现供应开始收紧,因为农民为了保持价格进一步上涨而holding积库存。

规格公牛皮的价格本周上涨了5c / kg,报价已达3.65欧元/千克,农民谈判的交易价高达3.70欧元/千克。在小母牛贸易中,大多数工厂现在的报价通常为3.70欧元/千克。

由于加工者开始看到前几周奶牛数量过剩的减少,本周奶牛贸易也有所增长。

在全国的集市上也可以看到这种贸易的增长,因为工厂现在愿意为养牛做些多付的钱。

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对于大多数加工者,达到U级质量保证的母牛皮的价格回升到€3.20-3.30 / kg,而R级母牛皮的交易价格为€3.10 / kg。

经过数周的下跌之后,P级产品现在的报价为2.70-2.80欧元/千克,O级产品的价格为2.90欧元/千克。

规格不满16个月大的公牛现在的价格为每公斤3.60-3.65欧元。

现在,年龄在24个月以下的年龄更大的公牛,U级价格为3.70欧元/千克,R级价格为3.55-3.60欧元/千克,O级价格为3.35欧元/千克至3.50欧元/千克。

通量

截至11月22日当周,加工牛的吞吐量与前一周相比减少了2,446头–共屠宰了36,767头。

迄今为止,今年迄今公布的累计杀牛肉数字已达到1,588,682头。在同一时期,这一总数继续超过2019年的数字,增长了27982人。

加工的小母牛数量最多,每周减少1,473头。上周,共有10,751头小母牛通过工厂大门–与去年同期相比,被杀人数落后了554人。

一些加工商本周注意到,年轻的公牛开始大量供应。数字开始反映这一点,因为上周记录了333头的每周增加–总共养育了2,763头小公牛。

每周牛肉杀死率的变化(截至11月22日的一周):

  • 转向:14,301头(-1,145头);
  • 小母牛:10,751头(-1,437头);
  • 牛:8,346头(-125头);
  • 小公牛:2,763头(+333头);
  • 公牛:606头(-36头);
  • 总计:36,767头(-2,446头)。