牛肉聚焦:‘’

来自Westmeath县的称呼–帕特里克·奥克斯利(Patrick Oxley)正在经营一个庞大的有机农场,包括一个从奶到牛肉和耕种的企业。

该农场由大约200 ac组成,部分拥有和出租。帕特里克(Patrick)于2012年从零开始才开始耕种,当时他接管了自1999年以来租借的家庭农场。在此之前,他一直是卡车司机,并且是一名合格的电工。

农场’五年前,他决定放弃传统的耕作制度,开始转变为自然状态。

帕特里克解释:“当我做出决定时,我仅耕种了两年,所以我非常愿意改变。”

有机奶牛群

目前,该畜群中有40头奶牛,在春季和秋季均被砍掉。但是,帕特里克(Patrick)的目标是在未来几年内仅专注于春季产犊。

“我们目前每分钟进行两次产犊,但是在管理方面,四月份的产犊被证明更为成功。

“春季出生的小牛的健康从来都不是主要问题,并且母牛所需的饲料也更少了,” Patrick added.

牛群的品种组成由利木赞,赫里福德和安格斯杂交母牛组成。近年来,利穆赞的多头公牛在牛群中引以为豪。

“我发现利穆赞与赫里福德奶牛的杂交使我留下了最容易完成草丛的动物。由于没有进餐,来自这个十字架的小牛比那些拥有更多大陆性繁殖的牛更适合屠宰近一年。”

今年,帕特里克(Patrick)决定购买一头安格斯(Angus)公牛与他的牛群一起饲养。

“我之所以选择使用安格斯公牛,是因为它们易于成肉,而且早熟。”

牛群的替代雌性来自农场外。帕特里克(Patrick)解释说,小母牛在前几年是从有机牛群和当地集市购买的:

“I’我仅限于我可以通过市场购买的数量–如果我购买常规的小母牛,它们可以在有机系统中运行,但是它们永远不会获得完全的有机状态。”

即使是有机牛群,也仍然可以参加“牛肉环境效率试验”等计划–吮吸者(BEEP-S)和牛肉紧急援助措施(BEAM)。

整理有机牛肉

所有的后代都在农场完成,平均年龄为29个月大。目前有35头断奶,36头一岁至两岁的牛以及13头两岁以上的牛目前正在越冬。

1-2岁牛群

由于对Patrick可以喂养他的动物的精矿成分有限制,他的目标是在夏季仅对草场进行牛饲养。

“我的一些牛的育龄很高。但是,对于一些较晚熟的品种来说,要使它们更早地完全脱离草皮更难。特殊有机餐的费用太高了。”

所有的牛都以统一价格出售(目前公牛和小母牛价格为4.60欧元/公斤)给好牧民,并在蒂珀雷里公司的卡希尔或莫纳汉的克隆斯屠宰。

用统一价格,我不’不必担心动物的等级为O,R或U级。我越重越好动物–同时也保持在最大car体重量限制420kg以下。

与传统的牛肉肥育机不同,由于专门从事有机牛屠宰的植物数量有限,Pat需要提前六个月以上对其动物进行屠宰预订。

他已经预订了要在2021年7月宰杀的公牛和小母牛。

兽医管理

由于动物是有机养殖的,因此如果可能,应避免在农场使用抗生素。尽管从动物福利的角度来看,如果动物生病并且需要抗生素,则可以施用。

如果动物需要抗生素治疗,请向当地兽医咨询。有了有机农场,管理委员会就不会希望看到动物受苦。

从那时起,根据所用抗生素的量和产品的强度,动物会保留或失去其有机状态。

帕特里克(Patrick)发现,在农场中,他与内部寄生虫(例如肝吸虫或肺虫)的问题微乎其微。

“我只需要每年给动物一次剂量,我发现这很好。有邻近的农民必须不断给动物喂食,但是我不’似乎有很多问题,” he said.

“退出时间是要记住的唯一因素之一,因为这可能是传统农场允许的时间的三倍。”

还实施了疫苗接种计划,以减少肺炎暴发的威胁,然后可能需要抗生素干预。

燕麦生长

农场今年春季和冬季都种植有机燕麦。’10月中旬播种了冬季作物。该作物的总播种量为46ac,今年平均产量为1.7t / ac。

十月播种的冬燕麦

帕特里克(Patrick)将自己的产品卖给沃特福德(Waterford)的Flahavans工厂,他声称在整个有机系统中,这家企业是最赚钱的。

燕麦是我看到的主要收获。今年,我卖掉了自己的农作物,与传统燕麦相比,其利润率大大高于价格。

一旦收获了燕麦,就在第二年之前放牧的牛上放牧并越冬。’s crop is sown.

冬季库存

由于农场上几乎没有住房设施,因此农场上的大多数牛都已越冬–青贮饲料被喂给田里的牛。

在一年中的一段时间内,陆地上的地面条件一直保持良好,几乎没有偷猎现象。

“目前,我正在用水泥地板盖一个棚子,因为冬季养牛的主要问题是您赢了’在春天,有机粪便或泥浆会扩散回土地,” Patrick explained.

“除此之外,牲畜很乐于外出放牧,田野里为他们提供了很多庇护所。”

帕特里克(Patrick)已种植了7磅的Redstart农作物-混合了牧草和羽衣甘蓝-将于下周开始用于断奶的牧场。

Redstart作物

高质量,干物质消化率(DMD)青贮饲料(DMD高于70%)也将与高能作物一起喂食,占动物的50%’s diet.

审查系统

帕特里克(Patrick)对于他转换为有机系统并不后悔,事实上,他正在寻求租借更多土地以进一步扩展。尽管像每个农业企业一样,可能会有一些缺点。

“我唯一的问题是杂草。我可以的事实’不要使用任何除草剂喷雾剂,这意味着它们的数量很多,并且很难保持在电围栏布线的下方,” Patrick stated.

总体而言,帕特里克坚持认为,如果他要再次完成转换,他会的。

人们说有机耕作制度涉及很多文书工作– but there isn’当您将其与Bord Bia质量保证检查之类的东西进行比较时,确实如此。

“I’我对当下的操作感到非常满意。我只是发现有机系统是一种更自然的耕作方式,也就是说,常规耕作总是有必要的,” Patrick concluded.