70%的英国超市鸡为弯曲杆菌阳性

根据英国的一项新的调查,约有70%的超市鸡已经极速直播了Campylobacter的阳性’s 食物 Standards Agency (FSA.)。

其调查结果表明

  • 18%的鸡在最高污染水平以上极速直播了弯曲杆菌的阳性
  • 70%的鸡在弯曲杆菌存在下极速直播阳性
  • 6%的包装在弯曲杆菌存在下极速直播阳性,只有一个样品在最高污染水平。

总共极速直播了1,995个新鲜整体寒冷的超市鸡肉,包装也有大多数这些样品极速直播。数据显示超市零售商之间的变化,但没有符合减少弯曲杆菌的产量终点目标。

整体数字显示从第一季度到第二季度的污染增加。这很可能是由于第二季度在夏季的样本是由于天气温暖的弯曲杆菌的增加而被采取的。

今年从2014年2月到2015年2月的这项12个月的调查将极速直播从英国超市网点和小型独立商店和屠夫购买的4,000个全鸡样本。

Campylobacter通过彻底烹饪杀死;然而,它是英国最常见的食物中毒形式,影响了一年估计的28万人。 家禽 是大多数情况的来源。

FSA.政策总监Steve Weanne表示:结果表明,食品行业,特别是在超市中需要做更多的时间来减少新鲜鸡上的弯曲杆菌量。“虽然我们通过调查只有半路,但是极速直播的18%的鸟类有超过1,000 cfu / g的弯曲杆,污染水平最高,70%以上的鸟类都有一些弯曲杆菌。这表明在消费者免受这种错误中保护消费者之前还有很长的路要走。

他说,如果鸡肉彻底煮熟并妥善准备准则,公众的风险极低。